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美食大全 糖醋排骨的做法及讲解

更新时间  2022-10-26 00:47 阅读
本文摘要:淘宝店铺一粒茶社糖醋排骨材料: 小肋分列适度、 配料: 1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更为诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适度、盐(可不敲,随便)1小匙。作法:1、所取来汤锅,流经清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放进葱段,姜片,大漆,并转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只杨世一下也讫,这样调味一下还可以偷偷地喝到排骨汤~2、排骨煮好后捞起,放到一旁控控水分。

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淘宝店铺一粒茶社糖醋排骨材料: 小肋分列适度、 配料: 1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更为诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适度、盐(可不敲,随便)1小匙。作法:1、所取来汤锅,流经清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫,放进葱段,姜片,大漆,并转小火炖制30-60分钟,看你的时间了,只杨世一下也讫,这样调味一下还可以偷偷地喝到排骨汤~2、排骨煮好后捞起,放到一旁控控水分。这时我们做到一碗调味汁,1勺配料、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,按照这个比例作好味汁就可以了,调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。

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讨厌有所不同口味的也要根据自己的必须变动调料。3、所取来炒锅,放入适度的油,如果你的炒锅不是不粘锅,那扔两三片姜下去,用锅铲压着姜片在锅内甩一甩,这样一会放入排骨煸炒得时候就会粘锅了。

4、油热后放入排骨,用小火渐渐煸炒,待排骨表面呈圆形淡淡的金H S才可。有的作法在这时要油炸,有的开始油炸糖色,我斥油炸困难不炸了,因为我们自己另做到了甜调味汁,所以也不油炸糖色了。

5、排骨煸炒好后,放入刚才调好的味汁,味汁应当可以刚刚好没有过排骨,大火煮开后并转小火渐渐让它调味至熟透,随后也可根据自己的必须重新加入少许的盐,待汤汁快收腊时,进大火收干,临出锅前可再行烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。


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